扇貝肉粉絲蒜蓉做法（扇貝肉）

摘要： 您好,今天小編胡舒來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。扇貝肉粉絲蒜蓉做法，扇貝肉相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、扇貝的-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富:富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，(痛風(fēng)...

您好,今天小編胡舒來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。扇貝肉粉絲蒜蓉做法，扇貝肉相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、扇貝的-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富:富含維他命、蛋白質(zhì)和膽固醇，(痛風(fēng)、高血壓者則應(yīng)控制食量)抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的作用，人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的- 鮮麗腰果炒扇貝肉 主材:，大扇貝肉8粒，切半，解凍，蒜蓉1湯匙，洋蔥1個(gè)，去皮切絲，熟腰果適量，姜片2片，青椒1個(gè)，去籽切片，胡蘿卜1棵去皮切段，玉米筍8條，切塊，松子適量，油適量，汁料:份量?jī)H供參考，蠔油1湯匙，麻油1茶匙，鹽1茶匙，糖1茶匙，水2湯匙，生粉2茶匙，花雕酒1茶匙，腌料:，胡椒粉和鹽腌少許 做法: 1.先將扇貝肉用胡椒粉和鹽腌15分鐘，胡蘿卜氽燙2分鐘，加入扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘)，瀝水備用。

2、 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜頭和姜片，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加青椒和玉米筍炒香;加入扇貝肉、胡蘿卜和酒炒勻，再加汁料和勻，加腰果翻勻，裝盤(pán)再加些松子即成。

3、 蒜烤扇貝肉 材料: 黃油餅干，20塊，現(xiàn)磨黑胡椒，適量，蒜粉，3克，海產(chǎn)扇貝肉，455克，黃油，115克，白葡萄酒，60毫升，檸檬，半個(gè)，歐芹，4克 做法: 1.預(yù)熱烤箱至175度。

4、在一個(gè)8X8寸的烤盤(pán)上抹上一層油。

5、 2.黃油餅干壓碎，然后把餅干碎、黑胡椒和蒜粉放在一個(gè)小碗里。

6、扇貝肉洗凈、瀝干之后，放在裝著黑胡椒蒜粉的小碗里里壓一下，讓扇貝肉均勻地沾上粉末。

7、然后把沾有餅干碎、黑胡椒和蒜粉的扇貝肉放在抹了油的烤盤(pán)上。

8、 3.檸檬榨汁;融化黃油。

9、用另外一個(gè)碗裝著檸檬汁、黃油和白葡萄酒，混合好后撒在扇貝肉上。

10、 4.在預(yù)熱好的烤箱里烤至扇貝肉變成金黃色，約15分鐘左右。

11、然后用切碎的歐芹撒在上面作裝飾即成 煎扇貝 這道菜如此簡(jiǎn)單，能這么可口，真令人印象深刻。

12、注意:蒜要在刀刃上刮碎而不是切碎;迷迭香的枝要保留完整，這樣一來(lái)吃之前才很容易拿掉它。

13、 材料: 黃油60克，蒜2頭，刮碎，新鮮迷迭香2枝，扇貝肉450克 做法: 1.用中高火在中等大小煎鍋里溶化黃油。

14、加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇貝肉，每面煎2分鐘(或喜歡幾分熟就煎幾分熟)。

15、將蒜和迷迭香從鍋里挑出來(lái)，就可以上桌了 蒜蓉粉絲蒸扇貝 材料: 扇貝6個(gè)，粉絲1束，蒜蓉適量，蔥花適量，雞粉適量，鹽適量 做法: 1.用清水洗去扇貝上的泥沙，然后將刀伸進(jìn)貝殼，將貝殼稍微打開(kāi)，然后將刀貼著貝殼的底部，將貝肉從其中一面的貝殼中剔除出來(lái)，再將貝殼一開(kāi)為二。

16、 2.再次用刀貼著貝殼將貝肉完全剔除出來(lái)。

17、 3.用刀將貝肉的內(nèi)臟去除，然后用鹽水將貝肉浸泡3分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)貝肉，使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

18、 4.將貝肉撈出，放入裝入適量生粉的碗中，用手輕輕搓洗貝肉，使生粉將貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。

19、 5.用清水將貝肉洗干凈。

20、 6.用牙刷將貝殼上的泥沙刷掉。

21、 7.用清水將粉絲浸軟后剪成短段。

22、 8.鍋里加入能蓋過(guò)所有蒜蓉的份量的油，燒熱后加入蒜蓉。

23、小火攪動(dòng)蒜蓉至淡黃色后連油一齊倒入大碗中。

24、 9.往碗中加入適量鹽和雞粉。

25、 10.將浸泡開(kāi)的粉絲過(guò)一下開(kāi)水。

26、因?yàn)樯蓉愐资?，粉絲不過(guò)水會(huì)造成扇貝熟透粉絲還生。

27、 11.將粉絲鋪貝殼中，然后將貝肉放在粉絲上，再在上面抹上蒜蓉。

28、 12.將扇貝整齊地?cái)[在碟中，隔水蒸3分鐘。

29、 13.鍋里放少量油，燒熱后加入蔥花。

30、 14.將熟油和蔥花淋在扇貝上。

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