教你做好吃又好吃的月餅（十大簡單早餐餅）

摘要： 取一張餅皮按平，加入餡料后，用手慢慢向上按壓，將餅皮延伸并包裹住餡料。一種方法是：用右手按住餡料，左手貼合餅皮，一邊按壓一邊將餅皮延伸并包住餡料，最后收口。這種方法簡單易行，容易控...

取一張餅皮按平，加入餡料后，用手慢慢向上按壓，將餅皮延伸并包裹住餡料。

一種方法是：用右手按住餡料，左手貼合餅皮，一邊按壓一邊將餅皮延伸并包住餡料，最后收口。這種方法簡單易行，容易控制。

另一種方法是：用虎口的位置將餅皮延伸，只要能包起來就可以了。

將包好的月餅表面輕輕拍上一層淀粉，然后使用想要的模具按壓成型。

將包好的月餅放入預熱好的烤箱中，以200度烤6分鐘，進行一次定型。烤好后，取出表面摸上一層蛋液。（一個雞蛋加上5克水和5克花生油攪拌均勻）。

密封保存兩天后，即可享用回油后的美味月餅啦。

摸好蛋液后，再次放入烤箱中，以180度烤15分鐘，烤好后即可出爐。剛烤出來的月餅口感酥脆，放置一段時間后回油，口感更佳。